Az élelmiszer-csomagolás biztonságát befolyásoló számos fő tényező
1. Csomagolóanyagok
Az élelmiszer-csomagolásban található veszélyes anyagok maradékanyagai elsősorban csomagolóanyagokból származnak, különösen a veszélyes vegyi anyagokat, például benzolt, n-hexánt és halogénezett szénhidrogéneket tartalmazó tinta és oldószerek, mint a csomagolási és nyomtatási folyamat fő nyersanyagai. Ezenkívül a káros anyagokban gazdag ilyen tinta és oldószerek a termelési folyamat során a piaci szereplők akut és krónikus mérgezését is okozhatják, ami nemcsak a munkaerő és a vezetés közötti együttműködési kapcsolatot érinti, hanem súlyosan befolyásolja a társadalmi stabilitást is.
Az élelmiszerek rugalmas csomagolóanyagai elsősorban polietilént, polipropilént, poliésztert, poliamidot és más polimer anyagokat tartalmaznak. Ezek a csomagolóanyagok nagy különbségeket mutatnak saját molekuláris szerkezetük, fröccsöntési folyamatuk és hozzáadott adalékanyagaik miatt. Ezért különösen fontos, hogy az élelmiszergyártók a termékeiknek megfelelő csomagolóanyagot válasszanak, különben élelmiszer-biztonsági kérdések merülnek fel. Például az anyag gyenge barrier tulajdonságai miatt a folyékony tej eltarthatósága rövid idő alatt megrövidül, vagy akár romlik. A fóliához a zöldségek frissessége nem garantálható megfelelő szellőzés nélkül. A PVC fóliának az emberi szervezetbe való esetleges károsodása elsősorban két szempontból származik: az egyik az, hogy a PVC fóliában a vinil-klorid monomer maradék mennyisége meghaladja a szabványt, a másik pedig a DEHA lágyító használata a PVC fóliának a zsírhoz vagy a fűtéshez való hozzáadásának folyamatában. Időnként a DEHA könnyen felszabadul, ami káros az egészségre, miután élelmiszerrel belépett az emberi szervezetbe.
Biszfenol A egy kémiai anyag általánosan használt műanyag élelmiszer csomagolóanyagok, és azt is használják ón is belső bevonatok és ragasztók. A biszfenol A műanyag élelmiszer csomagolásban fűtés után beépíthető az élelmiszerekbe, és ösztrogénszerű funkcióval rendelkezik. Nem is olyan régen, amerikai kutatók megállapították, állati kísérletek, hogy a BPA növelheti a mellrák kockázatát a nők.
2. Nyomdai tinta
Az élelmiszer-csomagoló fólia általános kötési erő és kopásállóság mellett az élelmiszer-csomagoló fólia képesnek kell lennie ellenállni a sterilizálás és a forrásban lévő kezelés követelményeinek, valamint a fagyállóságnak, hőállóságnak stb. Nem lesz tinta peeling, kondenzáció, stb
Az illetékes olasz hatóságok a mintavételt és a vizsgálatot követően nyomokban fotoenzitív kémiai anyagot,-izopropil-tioxanthont találtak a Nestle bébitejében. Ez az anyag eredetileg a bébitej csomagolódoboz nyomótottottenkében található, és előfordulhat, hogy kis mennyiségű tinta hatol be a bébitejbe. Kínában is voltak olyan esetek, amikor tintaszennyező anyagokat nyomtattak. 2005-ben egy gansui élelmiszergyár megállapította, hogy a termelt burgonyachipsnek erős szaga volt, és a gyár azonnal visszavitt több mint 600 doboz terméket, amelyet nagykereskedtek a piacra. A Lanzhou Egyetem Kémiai Laboratóriumának vizsgálata után úgy vélik, hogy a furcsa szag az élelmiszer csomagolózsákok nyomdai tinta benzolából származik. Ha a benzol maradék mennyisége meghaladja a standardot, rákot és vérrendszeri betegségeket okozhat.
3. nyomdaművészet
Jelenleg az élelmiszer csomagolózsákok alapvetően mélynyomtatás. A szupermarketekben látható mindenféle élelmiszer csomagolózsákot, beleértve a kekszeket, süteményeket, tejport stb., alapvetően klórozott polipropilénfestékkel nyomtatják. Többnyire. A legtöbb ország, például Európa és az Egyesült Államok azonban elsősorban flexo nyomtatást használ. A flexo nyomtatás a pontteljesítmény és a nyomtatási minőség tekintetében valamivel rosszabb a mélynyomtatásnál, de vezető szerepet vesz a környezetvédelemben.
